台北、グルメレポ（その３：AoBa／青葉餐廳 編）
2007.07.08(Sun)
雑誌やガイドブックで台北が紹介されると、必ず出てくるぐらい有名な台湾料理のレストラン「AoBa／青葉餐廳」。一文字入れ替えるとAIBAだーと、どーでもいいことを喜びつつ、夕食で行ってきました。台湾の伝統的な屋台料理を、もっと気軽に味わえるようにというコンセプトで作られたお店だということで、お店自体は観光客でも抵抗なく入りやすい清潔でモダンな店構え。メニューも日本語メニューが用意されているので、とても選びやすいです。台湾料理は、比較的あっさりしていて、日本人の口に合うお料理が多いみたい。どれもこれも中華中華していなかった印象。大皿料理は、すべて人数分にとりわけてくださるし、給仕の方々は非常に気が利くので、とても居心地のいいお店でした。
手前はサラダ、奥が豚の角煮みたいなお料理。
左は春巻き、右は台湾風オムレツだそう。
春巻きは、人数に合わせて本数を追加してくれたりと気が利くサービスも。
これは葱とレモンソースで味付けたチキン。めちゃくちゃ美味しかった！
オムレツの奥にあるのが、私の大好物の空心菜。
ここでは味噌風味で炒めてありました。
食後にサービスで出てきたピーナッツ餅。
きな粉のように見えるのがピーナッツの粉で、
それを温かい白玉にまぶしてあるような感じ。
とても美味しかったです。
ちなみに、今回アルコール類は食前酒のみで頼まなかったのだけれど、10皿ぐらいのお料理を頼んで、5人分の食事代が3289NT$（≒13156円）。一人当たり2631円。安っ！1皿のボリュームも結構あります。でもあっさりしているので、結構食べれます。オススメ。
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AoBa 青葉餐廳
www.aoba.com.tw
所在地：台北市大安區安和路一段116號1樓
Tel：02-2700-0009
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台北、スイーツレポ（その１：冰館編＆糖朝編）
2007.07.03(Tue)
台湾では知らない人はいないほど人気のマンゴーかき氷店、冰館 Ice Monster ピンクァン（アイスモンスター）にも行ってきました。鼎泰豐(デンタイフォン)本店のすぐ近くなので、食後のデザートにピッタリということで、満腹ながらもデザートは別腹を合言葉に行ってきましたが、本当に美味しくて大感動。
完熟生マンゴーに複数の練乳を配合した秘伝のソースがかかったかき氷は絶品。でも本当はイチゴのカキ氷が食べたかったのだけれど、イチゴはシーズンオフで置いてなかったので、妥協してマンゴーを食べましたが、食べたら妥協だなんていえなくなった。激ウマ！ちなみにマンゴーの季節は4月〜10月、イチゴは11月〜3月なんですって。次回はイチゴの季節に行かなくては！
大阪だと、なんばウォークで食べれるらしい。
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冰館 Ice Monster ピンクァン（アイスモンスター）
http://www.icemonster.com.tw/
住所 ： 台北市大安区永康街15号
電話番号 ： (02)2394-8279
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香港で食べた味が忘れられず（参照記事こちら）台北でも思わず糖朝にも行ってしまった。
美味しかったけれど、やはりわざわざ台北でいかなくてもという気も・・・。活気がやはり香港とは全然違うんだもん。味は美味しかったけれど、台湾ならではのものをもっともっと食べるべきだった気がしました。ちなみに、こちらもイチゴタピオカは季節外ということでありませんでした。仕方がないのでマンゴーで妥協。
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糖朝 Sweet Dynasty
住所 ： 台北市忠孝東路四段160号
電話番号 ： (02)2772-2889
www.sweetdynasty.com.hk
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台北、グルメレポ（その２：真的好海鮮餐廳 編）
2007.06.21(Thu)
嵐が台湾公演をした際（去年の9月）の現地の新聞記事を翻訳サイトにかけたところ『一昨日の夜演唱会が終わった後に、彼らは「本当でよい海鮮レストラン」を包んで功労をお祝いする宴会を催して、』とありまして、翻訳サイトの日本語訳の「本当でよい海鮮レストラン」こと「真的好海鮮餐廳」が妙に気になったので日本からファックスで予約をしておいて旅の締めくくりに行ってきました。このレストラン、一週間後に台北市新生南路二段84號から台北市復興南路一段222號に移転するそうで（新店舗は6/24からOPEN）、嵐くんと全く同じお店（新生南路のお店）の同じ空間を味わえるのは、実はこの１週間限り。ギリギリ駆け込み状態で行けたという自分の運の良さにプチ感動。このお店で嵐君たちが食したのは、お一人様1600 NT＄（≒6400円）のコースとのことで、我々も同じ1600 NT＄のコースをオーダー。これに白ワインをあけて、サービス料を含めると、一人当たり8000円程度の夕食。お料理はナイフとフォークで食べる中華といった感じで、ヌーベルシノワーズといった雰囲気。一応、味は限りなく中華なんだけれど、盛り付けや、微妙なアレンジはフレンチ風といった感じ。お店の雰囲気は、概観はコテコテ中華風レストランなのに、中に一歩はいると、完全にこじんまりとした綺麗なフランス料理屋さん。食器は全部ウエッジウッド製で席につくと、ウーロン茶が、ウエッジウッドのティーカップに入って出されました。戴いたコースの中身は、以下のとおり。
最初に食卓に出されたのは、生のアサリをニンニク＆生姜＆唐辛子のきいた醤油タレに付け込んだという台湾の伝統料理。あまり貝は得意ではない私なのですが、これはピリリと尾を引く後味とツルンとした貝の食感が妙に気に入ってしまいパクパクと食べてしまいました。
次に出てきたのがフカヒレの姿煮。まずは、そのままの味を楽しんで、その後、もやしと紅酢を入れて食べてみてくださいとの説明を受け、言われるがままに食べてみました。どちらも非常に美味しかったです。
次に出てきたのが海老のフリッター。レタスに巻いて食べてくださいとのことだったのですが、レタスのシャキシャキ感と、エビのプリプリ感と衣のサクサク感が絶妙でした。
次は、ホタテの貝柱とアスパラガスのあんかけ。
そしてエビのマヨネーズ焼き。マヨネーズの部分が、エビの出汁と混ざって茶碗蒸しみたいな食感で激ウマ。当然、身はプリップリ。
次はお魚の煮付け？蒸した魚？みたいなお料理。これがまたプリンプリンの身で美味しい。味付けは生姜のきいた醤油風味。
お口直しに、糸瓜（へちま）のあんかけ。ズッキーニのような、冬瓜のようなツルンとした食感とあっさりした味付けが美味。
蒸籠蒸の五目御飯。さすがにここまで全部食べたら、当然のごとく御腹いっぱい。はちきれそう。食の細いニノちゃんが残さず食べれたのか？と心配になるぐらいの量。
デザートは、フルーツと白ゴマのブランマンジェ。これがまた美味しい！デザートは別腹。
始終、日本語のとてもお上手な方がお料理の説明をしてくださり、食後のタクシーの手配から、夜市へ行く旨の通訳、集合写真撮影まで、本当に面倒をみてくださって非常に親切にしていただきました。謝謝。
ちなみに、このお店、最近だと松島菜々子様も御来店とのことです。
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真的好海鮮餐廳
http://www.rgs-corp.com/
所在地：台北市復興南路一段222號 （2007年6月23日より）
Tel：02-2701-3000
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台北、グルメレポ（その１：小籠包「鼎泰豐(デンタイフォン)」編）
2007.06.20(Wed)
いまさら語るまでもないほど小籠包で有名なお店「鼎泰豐(デンタイフォン)」本店に行ってきました。10年前に台湾に行ったときには、まだ日本に支店がなかったのですが、今や日本中に支店があります。（あちこちの高島屋に入ってる印象。関西だと京都高島屋、大阪高島屋あたり。）台北にも数店舗ありますが、私が行ってきたのは信義路二段にある本店。
現地在住の方に以前「小籠包なんて、台北ではどこで食べても美味しいからわざわざ鼎泰豐(デンタイフォン)で行列に並ぶ必要はない」と言われたこともあり、べつにココでなくては！というコダワリは当初はもっていなかったのですが、あのAAAのDVDで「小籠包、イェーイ！」「酸辣湯(スーラータン)、イェーイ！」「あいばばばーい」なんていう映像を見てしまったら、嵐ヲタとしては嵐と同じ鼎泰豐(デンタイフォン)本店に行かなくては！という使命感に駆られてしまい、結局、小籠包はここで食べました。とにかく台北に来る観光客が必ず寄るというぐらいの人気店なだけに、食事時はウンザリするほどの大行列です。並ぶのがイヤな私たちは、10年前も今回も開店と同時（10：00）に入店。この作戦、絶対オススメ。全く並ばずにすぐ入れます。食べたものは、当然、嵐と同じ小籠包と酸辣湯(スーラータン)。この二つはハズせません。「小籠包、イェーイ！」「酸辣湯(スーラータン)、めっちゃウマイ！」「あいばばばーい」の３大名台詞をしっかりと真似して、堪能して帰ってきました。あと、私の大好物の空心菜の炒め物。空心菜って日本では食べれないし（まず見かけたことがない）、香港にもなかったので念願かなってやっと食べれた野菜。（ちなみにタイでは食べたことある。）ちょうどネギみたいに中心の部分が空洞になっているので空心菜というのだそう。食感がシャキシャキしていて、味はクセのない野菜なのだけれど、これが、めちゃくちゃ美味しいのだ。あと、海老と豚肉の餃子も食べておなかいっぱい。
小籠包は、最高にうまい！台湾と日本では、１つの蒸籠に入っている数が全然違うんだよね。そして台湾に来たら、小籠包と並んで絶対ハズせない空心菜の炒め物。めっちゃウマイ！
酸辣湯(スーラータン)は、とても具沢山。タケノコがとても美味しかった。味は全然辛くない。辛いのが苦手な人でも絶対大丈夫といえるほどマイルド。
海老の餃子もプリップリ。１列食べた後に撮影したので、本当はこれプラス１列分入ってます。
ちなみに嵐君たちが空港で食べていたテイクアウトの小籠包も「鼎泰豐(デンタイフォン)」のもの。派手な「泰」の字の印字された紙袋が後ろに転がっていたのをしっかりチェックしてくれた友に感謝。
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鼎泰豐(デンタイフォン)本店
台北市大安區信義路二段194號
http://www.dintaifung.com.tw/
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パリ・オペラ座のハチミツ
2007.03.08(Thu)
パリのオペラ座の屋上で養蜂が行われていることは御存知でしょうか？私も数年前まで知りませんでしたが、パリ通の人なら知ってて当然なのかな。このパリ市内を飛び回りオペラ座へ戻ってきた蜂が集めたハチミツは、オペラ座名物なんですって。オペラ座内のお土産屋さんで一瓶14.5ユーロで売られているのです。小さい割にけっこういい値段するのですが、やはりパリの味のするハチミツに興味があって去年の春にパリに行ったときに買ってきたものを、最近になってやっと食べ始めました。わりと色は薄めで、瓶にはオペラ・ガルニエ宮のイラスト入り。味は、普通といえば普通。マイルドでクセのない味です。お土産にするには重いけれど、ここでしか買えないというプレミアがあるから、もらうと嬉しいよね。たぶん。
香港、グルメレポ（その５：北京料理「全聚徳」編）
2007.02.23(Fri)
初香港で「全聚徳」のお料理と珍メニューにハマり、上海でも「全聚徳」に行ってみたのですが、メニューはおろか、店の雰囲気までも違っていてガッカリしたので、やはり香港で食べなきゃダメだと思い、今回、張り切って香港全聚徳に行ってきたというのに、なんと香港の「全聚徳」が、すっかり大陸化（※要するに田舎くさい）してしまっていて大ショック。メニューの品数も料理の味も店の雰囲気もかなりレベルダウン。シェフ＆経営者が変わったか？あの限りなく広東料理に近い北京料理みたいな、洗練された北京料理が気に入っていたのに、なんだか垢抜けないコテコテの大陸飯みたいになっておりました。（苦笑）それでも、それなりには美味しかったんですよ。とくに、北京ダックは相変わらず絶品だし、他のものもそれなりには美味しかったのだけれど、やはり２年前の向かうところ敵なしなぐらい美味しくてステキな店だった「全聚徳」に思い入れがあるだけに気持ちは複雑。食べたものは、こんな感じ。
北京ダック（４人でハーフサイズ）は、さすが看板メニューなだけあって、超美味い！注文してから焼き上げるため熱々で、皮はパリパリ、噛むとジワーっと肉汁が出てくるのがたまらない！春雨入りダックのスープも一緒にオーダー（写真なし）。このダックスープは、上海で飲んでハマったので、ここでも注文。上海では北京ダックを頼めば漏れなくついてきたのだけれど、香港だと別でオーダーしないとダメみたい。韓国のソルロンタンみたいな白濁したスープで、アッサリしているのにしっかりコクのあるスープに春雨が入っています。焼き餃子は、北京料理店でしか味わえません。皮が厚くて、食べ応え万点。ちょっと上海で食べた焼き小龍包を彷彿させるような味で、美味しかったです。エビの料理は、四川料理の海老チリではなく、海老のピリ辛甘酢あんかけといった感じのお料理。素朴な味ですが、海老はプリプリ。五目炒飯も、素朴な味でした。
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香港全聚徳飯店 Hong Kong Quanjude Chinese Cuisine
住所：九龍尖沙咀東部麼地道68號帝國中心1楼128-148舗
Shop 128-148, 1/F Empire Centre, 68 Mody Road, Tsim Sha Tsui
電話 2316-7218 FAX 2316-2378
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香港、グルメレポ（その４：飲茶「映月楼」編）
2007.02.17(Sat)
香港・尖沙咀で福臨門海鮮酒家と人気を二分する「翠園酒家」と同じ（美心＝MAXIM）グループの誇るお洒落な飲茶レストラン。尖沙咀のスターフェリー乗り場に近い香港文化中心の中にあるこの店では、ヴィクトリア湾を眺めながら飲茶ができます。お店は、とても落ち着いた雰囲気で、高級感も漂っていて居心地が良かった。点心は、アニマル形だったりして、とても可愛い。１皿に３つがスタンダード。メニューでみるより１つ１つのサイズがしっかりしていました。
具は何だったか忘れた御粥、パイみたいな甘い点心、そして大好物のハムスイコー。手前の長いのが豚肉入り腸粉。葉っぱに包まれているのがチマキ。そしてフワフワの皮が美味しい肉マン。金魚の形をした可愛い点心（海老シュウマイだったかな？）。油菜は、好きな野菜を選べたので適当に指さしたら、菊菜みたいだった。シャキシャキしていて美味しかった。豚肉の餃子？シュウマイ？何だったかな・・・。チマキをあけるとこんな感じ。ホカホカでモチモチ。ヤマアラシの形の甘い点心。上品な甘さのエッグタルト。マンゴープリンはマンゴーがギッシリとつまっていてボリューム満点。
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映月樓（Serenade Chinese Restaurant）
尖沙咀梳士巴利道１０ 香港文化中心餐廳１−２樓
1-2/F HONG KONG CULTURAL CENTER TSIM SHA TSUI, KOWLOON, HONG KONG
TEL:27220932 FAX:27218416
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香港、グルメレポ（その３：広東料理「福臨門」編）
2007.02.05(Mon)
フカヒレ料理の名店といえば、ココ。ただし、高い。行くならやはりセレブも通うという格式の高い灣仔本店！と張り切っていった割りに、店内の雰囲気は超カジュアルで、客層も庶民的だったこともあり、そんな雰囲気にだまされ、あまりちゃんと値段も見ずに欲望の赴くままにオーダーした結果（ただし鮑とツバメの巣には手を出さなかった）、お会計は、一人あたり軽く●万円越え。（苦笑）やはり福臨門は侮れない。しかし、以前、日本の福臨門でゴチになったことがあるが、その時は、１人あたり3万円を余裕で超えたらしいので（ただし、このときは、ツバメの巣にも手を出した）、それに比べれば、香港では半額程度で食べれるといったところかな。やはり「時価」のものは要注意だ。フカヒレの醤油煮（小サイズ）が１杯1万円弱。サイズを大にしていたら、いったいいくらになっていたのやら・・・。でも、マジで美味しい。とぅるんとぅるんの食感がたまりません。
前回、�謬�酒家で食べた味が忘れられず、オーダーしたフカヒレと卵ともやしの炒め物。やはり超ウマイ。これもたぶん、立派なお値段していたはず。
めちゃくちゃ美味しかったのだけれど、個人的には前回食べた�謬�酒家のチャーハンのほうが上手。香港一のチャーハンは、私としては�謬�。次いで福臨門って感じかな。
チキンのレモンソースかけ。サクサクの歯ごたえとシットリしたチキンと甘酸っぱいレモンソースが絶妙。
いわゆる酢豚です。今までの人生で食べた酢豚の中で、一番美味しかったかも。お肉たっぷり。香ばしくて、とても柔らかい。
何もかもが夢のように美味しかったのだけれど、唯一、デザート類だけは、どれもこれもマズかった。ここではデザートは食べないほうが無難かも。デザートもそれなりに高いだけに悔しい。左上のオレンジの物体はマンゴープリンなのだけれど、どこがマンゴープリンなのか疑問。オレンジジュース（しかも果汁少な目）のゼリーみたいだった。ココナッツミルクのタピオカは、なぜか温めてあって微妙。冷やしてくれ。胡桃のお汁粉は激甘、小豆（？）のお汁粉は、甘みゼロ。小豆の茹で汁かと思った。（苦笑）
総合すれば、福臨門のお料理はとても美味しい、デザートはマズイ、値段は、日本に比べれば安いが、やっぱりお高いということで、次からは、もう「福臨門」はいいやという結論に至りました。フカヒレに手をださなければ、一人１万円以内で余裕で納まるとは思うけれど、福臨門へ行ってフカヒレを食べずして何たべるの？って気もするしねぇ・・・次は、フカヒレからデザートまで美味しくて、ここまで高くなかった記憶の「�謬�酒家」へ行きます。今回、�謬�にいけなかったのが心残り・・・。
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「福臨門」
http://www.fooklammoon-grp.com
（灣仔本店）香港灣仔莊士敦道35-45號
（尖沙咀店）九龍尖沙咀金巴利道53-59號
日本の「福臨門」のサイト
http://www.fukurinmon.com/
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香港、グルメレポ（その２：飲茶「糖朝」編）
2007.02.04(Sun)
「糖朝」大好き！ここ数年で、日本国内でも食べれるようになった「糖朝」ですが、やはり日本とは品揃えも違えば値段も全然違うということで、本場で食べたいものを食べつくしてきました。お腹一杯食べたって一人1500円程度だった気がします。飲茶とはいえ、朝限定メニューと昼夜限定メニューがあったりするので、時間帯を別にして滞在中に２回も行きました。とにかくメニューが豊富だから２回ぐらいじゃ、まだまだ食べたいものだらけ。糖朝ってスイーツも、おかず系もどっちも美味しいところが嬉しい。２日で食べたものたちを一気に紹介。クリックすると写真は拡大できます。
上段左の写真から、茹でた野菜にオイスターソースをかけただけ？の「油菜」。ちょっとピリ辛で美味しかった「ニラと豚肉のワンタン（？）」。大好きな「腸粉」。あまりに美味しくて感動した「醤油焼きそば」と私の大好物のハムスイコー（もち米の揚げ餃子）。「水餃子（？）」。「大根餅」。「海老ワンタン麺」。意外な組み合わせながら絶妙に美味しかった「もずくとコーンの御粥」。ふわふわの皮に感動した「肉まん」と、しっとり甘くておいしい「蒸しカステラ」。記憶があやふやなので、間違っているものもあるかも・・・。
スイーツ系は、私の大好物の「イチゴタピオカ」。「フルーツタピオカ」「マンゴーとココナッツミルクのタピオカ」「タピオカ入りマンゴージュース」「ゴマ団子入りスープ（？）」と、頼んだ覚えはないのに、なぜか出てきたので、クレームを言ったら、あげるといわれた「フルーツ入りココナッツミルクタピオカ」。どれもこれも、激ウマ！これだけ美味しいなら、混んでいても、観光客だらけでも、やはり「糖朝」はハズせない。
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「糖朝」
http://www.sweetdynasty.com.hk/（英語・中国語・日本語）
地址 : 九龍尖沙咀廣東道88號地下(海港城對面)
Ground Floor, 88 Canton Road, Tsimshatsui, KOWLOON, HONG KONG
電話 : (852) 2199 7799, 2199
日本の「糖朝」のサイト
http://www.rt-c.co.jp/business/02toucho.html
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香港、グルメレポ（その１：四川料理「南北楼」編）
2007.02.03(Sat)
どのガイドブックでも紹介されている香港の四川料理を代表するレストラン南北楼。辛い料理が大好きなので四川料理ときけば唾液がこみ上げてくるのだけれど、それ以上に興味をそそるのは、やはりこの店がブルース・リー（李小龍）の映画「死亡遊戯」の舞台だから。前回も、「死亡遊戯」を再鑑賞し、クライマックスの格闘シーンに夢中になって「南北楼」へ行く気マンマンで香港へ上陸したものの、当時公開されたばかりの「2046」の旬の勢い＆誘惑に勝てず、数件隣の「金雀餐廳」へ行ってしまい、心残りだったので、今回は、「金雀餐廳」を断念し、こちらの「南北楼」へ。しかし、四川料理というと、上海の梅龍鎮酒家（上海では外交筋の方も利用するという四川料理の名店）で食べた四川料理が激マズだったので、（こちらの過去レポ御参照のこと）どうも本場の四川料理は日本人の口に合わないのではないか？と警戒心も。しかし、それは杞憂というものでした。すべてが美味かった！
やはり中華料理は人数が多いほうがいろんなものを分け合えて楽しい。今回４人で食べたので、前回（２人）のときより、はるかにバリエーション豊かで大満足〜。そして、辛いものを食べるとビールがすすむ。幸せ〜。
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南北楼 The Red Pepper Restaurant
銅鑼灣蘭芳道7號地下
7 LAN FONG RD., CAUSEWAY BAY, HONG KONG ISLAND
TEL:25773811 FAX:28815355
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