東京グルメレポ：青山「BENOIT（ブノワ）」にてフレンチ
2007.12.10(Mon)
東京では、２年ほど前に転職し東京で暮らす昔のフランス語仲間のAちゃんと夕食。私がリクエストしたお店は青山の「BENOIT（ブノワ）」。ミシュラン３つ星レストランを２つ（プラザ・アテネ Restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée à Paris と ルイ・キャーンズ Restaurant Le Louis XV - Alain Ducasse）も手がけているため、６つ星シェフ（※６つ星＝３つ星×２店舗）と名高いシェフのアラン・デュカスがプロデュースしたことで有名なフレンチレストランです。最近は話題の「2008年度版のミシュランガイド・東京版」にて１つ星獲得だそうで、さらに有名になって予約が取りにくいみたいですが、けっこうギリギリで予約したわりに、すんなり予約がとれたようです。（予約してくれたAちゃん、ありがとう。）アラン・デュカスというと銀座のシャネルビル内にある「BEIGE TOKYO」にも行ってみたくてたまらないのですが、「BEIGE TOKYO」よりは、カジュアルでリーズナブルな位置づけの「BENOIT」。といっても、けっこうフォーマルな空気。ただスノッブじゃないので居心地はいいです。内装もヨーロピアン調にこだわった雰囲気でステキでした。とくに、窓が多くて（というか、ほぼ全面ガラス張り）10階という高さゆえ、夜は夜景がとても綺麗だし昼はおそらくお日様の光で店内が明るく心地よさげ。ギャルソンの人数も多くキビキビと対応してくれて、かなりサービスの質が高い。なのに良心的なことにこの店はサービス料をとらないというありがたさ。お料理はディナーのコースは、6500円から。我々は6500円のコースをチョイス。
テーブルにグリッシーニ風のスナックと何かの豆をすりつぶしたものをカレー風味に味付けたディップ、クリームチーズ系のディップと２種類出てきてつまみはじめていると、小さいグラスに入ったビシソワーズが出される、上澄みの赤い部分は赤カブでつくったソース（？）。一気に飲んでくださいとのことだったんだけれど、できれば、小さなマドラーをつけておいてほしかった。やはり混ぜてのまないと、上澄みの赤カブの絞り汁とビシソワーズの粘度が違うから、赤カブだけが先に口に入るため、味が分裂してしまう。混ぜたほうが絶対美味しいと思うのだが・・・。
アミューズ＆オードブルから２品ということで、私が選んだのは、胡桃とオリーブのサラダと牛肉のタルタル。お味は美味しいのは美味しかったけれど想定どおりの味だったので感動という域ではありませんでした。
メインに私が選んだのは舌平目。下にパスタが敷いてありまして、焼いた舌平目の上にクルトンが乗っていて、その上から食べる直前にバターと平目の出汁でつくったソースをかけてくださります。美味しかったですよ、美味しかったんですが、ちょっと味が濃い。とくにバターの味がキツくて、完食すると若干の胸焼け。（苦笑）
と、この段階では、お料理にたいするテンションは低めだったのですが、デセール（※フランス語でデザートの意）で復活。デセールは最高でした。私は、メインディッシュの胸焼けを治めるべく、柑橘系（グレープフルーツとオレンジ）のソルベ
Yちゃんはマロンのケーキ（？）
Aちゃんはパッションフルーツのソルベ
そして紅茶にもれなく焼き菓子がついてきまして、この焼き菓子（とりわけマカロン）がとても美味しかったです。
そして帰りには、お土産として焼き菓子（マドレーヌとフィナンシェ）を下さり、１階までお見送りしてくれました。というわけで、私の総合評価といたしましては、お店の雰囲気や店員さんの対応やサービスは最高。ただ、お料理の味は並、デセールはとっても美味しい。ランチなら割り切れるがディナーとなると、ちょっと心に引っかかるものがあるという雰囲気でございました。ただ一緒に行った友達は大満足だったみたいなので、単に私が選んだ料理が微妙にハズレだっただけなのかもしれません。お友達が頼んだ料理はこんな感じ。蛸のサラダと何かのスープ
こちらはアンコウのお料理。
あ、ちなみにメイン料理のメニューには「グルヌイユ」もありました。フランスではメジャーな食材のようですが、あのビジュアルが大嫌いな私は、絶対無理。しかし、「グルヌイユ」ってカタカナで表記されていると、フランス語やフランス料理に馴染みがなかったら「カエル」だと気づかないよねー。気づかず頼んでカエルが出てきたら衝撃だよ。カエルが大嫌いな私は、考えただけでゾっとしました。
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BENOIT
東京都渋谷区神宮前5-51-8 ラ・ポルト青山 10F
TEL 03-5468-0881
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